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泡茶之水天然礦泉水

2019-09-04

“水為茶之母,器為茶之父”。可見用什麽水泡茶,對茶的衝泡及效果起著十分重要的作用。


    水是茶葉滋味和內含有益成分的載體,茶的色、香、味和各種營養保健物質,都要溶於水後,才能供人享用。而且水能直接影響茶質,清人張大複在《梅花草堂筆談》中說:“茶情必發於水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,試十分之茶,茶隻八分耳。”因此好茶必須配以好水。


我國飲用水的水質標準


   1.感官指標


   色度不超過15度,渾濁度不超過5度,不得有異味、臭味,不得含有肉眼可見物。


   2.化學指標

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   pH值6.5~8.5,總硬度不高於25度,鐵不超過0.3毫克/升,錳不超過0.1毫克/升,銅不超過1.0毫克/升,鋅不超過1.0毫克/升,揮發酚類不超過0.002毫克/升,陰離子合成洗滌劑不超過0.3毫克/升。


   3.毒理指標


   氟化物不超過1.0毫克/升,適宜濃度0.5~1.0毫克/升,氰化物不超過0.05毫克/升,砷不超過0.05毫克/升,鎘不超過0.01毫克/升,鉻(六價)不超過0.05毫克/升,鉛不超過0.05毫克/升。


   4.細菌指標


   細菌總數不超過100個/毫升,大腸菌群不超過3個/升。


   以上四個指標,主要是從飲用水最基本的安全和衛生方麵考慮,作為泡茶天然礦泉水是很不錯的選擇。

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   我國對飲用天然礦泉水的定義是:從地下深處自然湧出的或經人工開發的、未受汙染的地下礦泉水,含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳氣體,在通常情況下,其化學成分、流量、水溫等動態指標在天然波動範圍內相對穩定。惠州桶裝水天然礦泉水與純淨水相比,礦泉水含有豐富的鋰、鍶、鋅、溴、碘、硒和偏矽酸等多種微量元素,飲用天然礦泉水有助於人體對這些微量元素的攝入,並調節肌體的酸堿平衡。水中含有豐富的營養物質,用於泡茶效果很好。


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